Tür : Kahvaltılık

Malzemeler:

Yarım kilo un, 1 yumurta, 1 bardak yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için) yeteri kadar tuz.

Hazırlanışı :

Un, tuz, yumurta, yoğurt ve kabartma tozu karıştırılarak yumuşak bir kıvamda yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp dinlendirilir. Oklava ile küçük daireler haline getirilir. Tercihe göre içine peynir konulup poğaça şeklinde katlanır. Kızgın yağda kızartılarak kağıt peçete üzerine bırakılıp süzdürülür.

Afiyet olsun...

Tür : Hamur İşleri

Malzemeler:

250 gram kıyma, 1 kaşık tereyağ, 300 gr yeşilbiber, 1 kg patlıcan, 1 kg. domates, 4 adet kuru soğan, 1 kaşık salça, karabiber, kırmızı biber, tuz.

Hamur için: 1 kg un, su, tuz

Hazırlanışı :

Hamur İçi:

Kıyma tencereye konulup yağ ile kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp pembeleştirilir. Salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Alaca soyulumuş ince doğranmış patlıcan, ince doğranmış biber ve domates de eklenip 15 dakika pişirilir. Tuz ve baharat ilave dilip soğumaya bırakılır.

Un, tuz ve su karıştırılarak yoğurulur. Bezelere ayrılır, üzeri yaş bez ile örtülüp dinlendirilir. Avuç içini dolduracak büyüklükte hamur unlanarak tahta üzerince incecik açılır, ikiye katlanır. Yarısına hazırlanan iç konulur, diğer yarısı ile üzeri kapatılarak kenarları bastırılır. Sac üzerinde her iki tarafı pişirilir.

Afiye olsun...

 

 NOT: Belirli aralıklarla yöresel yemeklerimiz eklenecektir...